Impressie van ons en onze producten

Familie Rodenburg



VAN DE KOE TOT HET IJSJE

In de Eierlandse Polder mogen ze best een beetje opscheppen. Liefst in de vorm van straciatella, Texelse boerenjongens of oma’s appeltaart natuurlijk ;-) Maar de ijsmakers van ‘Labora’ in De Cocksdorp hebben nog veel méér smaakjes in petto. Ambachtelijk roomijs van eigen veestapel. Terwijl de juffen zwartbont hun kostje bij elkaar scharrelen, wordt van hun verse melk ‘n écht Texels product bereid.

IJsje eten, koetje kijken, pony aaien en wat zwieren op de schommel. Een kinderhand is snel gevuld en
een bezoek aan ‘Labora’ (vrij entree) is echt een gezinsuitje. Ideaal voor de kleintjes die zich vermaken met trampoline, klimtoren en glijbaan, een glimp op de hertjes, de geiten. En de papa’s en mama’s hebben geen haast aan picknicktafels in het gras.

Even voorstellen: Piet en Anneke Rodenburg, enthousiaste melkveehouders annex ijsmeesters aan de Hollandseweg, hartje polderland. Dat doen ze samen met hun zoon Christiaan en z’n vriendin Karina, de kleinkids Dennis en Mylène (nieuwe generatie ijsmakers) en vaste kracht Lilian. Een hecht team met 67 hectare boerenland tot de beschikking voor ruim 80 koeien met een groeicapaciteit van 120 stuks melkvee. In 2000 begon de familie aan dit mooie avontuur op het Texelse land en het draait als een tierelier. Rijendik fietsen de fans dagelijks naar Labora voor een 1-persoons bakje of halve liter, een hoorntje, complete sorbet. Een mooie zomerdag? Dan krijgen de Rodenburgs rustig meer dan duizend man over het erf. Allemaal part of the fun: ‘Alles went’, grijnst de koeienboer.



Een bescheiden deel van de koeienmelk wordt verwerkt tot ijs: 35.000 liter ijs op jaarbasis, om precies te zijn. Uit 1 liter melk kan bijna 3 liter ijs gedraaid. Roomijs van volle melk, suiker en room. Maar ook sorbetijs op basis van water, daar worden de lekkerste vruchten van ‘t eiland aan toegevoegd. Voor speciale wensen is er ook suikervrij- en soja-ijs. Labora’s producten gaan heel Texel over. Te koop in eigen ijssalon, maar ook bij tal van musea en campings. Een paar ijskoude toppers? Koffieroomijs met Strender Stropertje, met een knipoog naar ’t likeurtje uit Oosterend. Texelse Boerenjongens, roomijs met rumrozijnen. En Aardbeiensorbet, met vers fruit van De Reuze Aardbei.

Meer proeven van het pure boerenleven? Neem een kijkje in de stal, waar koeien in ingenieuze ‘robots’ volautomatisch worden gemolken. Op een tijdstip naar wens, dag en nacht. Zo bepalen de dieren ook zelf of ze buiten in de wei, of liever binnen in het moderne stallencomplex zijn. Wie de trap op klimt kijkt vanaf zolder zo de stal in, een bijzondere publieke tribune in het ‘melkkoeientheater’.

Door Jolanda en Roelof
van reisgids "Texel, ander eiland"